第30章 当流星划过沙漠 (第4/4页)
事》），强调通过火候控制激发本味。现代检测显示，滩羊肉中肌苷酸含量达普通羊肉的1.8倍，这正是其鲜味突出的物质基础。
在餐饮人类学�
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事》），强调通过火候控制激发本味。现代检测显示，滩羊肉中肌苷酸含量达普通羊肉的1.8倍，这正是其鲜味突出的物质基础。
在餐饮人类学�
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